Krok 1: Przygotowanie blatów
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej, mleko, przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Podziel masę na dwie równe części i piecz osobno w formie (ok. 24×24 cm) przez 15–20 minut w 180°C.
Ostudź blaty.
Krok 2: Masa budyniowa
W rondelku zagotuj 300 ml mleka z cukrem.
W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe 200 ml mleka z żółtkami i mąkami.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka i mieszaj do uzyskania gęstego budyniu.
Ostudź budyń, a następnie zmiksuj z miękkim masłem na puszystą masę.
Krok 3: Polewa karmelowa
Cukier rozpuść na suchej patelni do uzyskania złotego karmelu.
Dodaj masło i śmietankę – uważaj, będzie bulgotać! Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Krok 4: Składanie ciasta
Na pierwszy blat ciasta wyłóż masę budyniową i przykryj drugim blatem.
Wierzch polej ciepłą polewą karmelową lub czekoladową.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie – zapobiega to łamaniu polewy.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryte. Nie zaleca się mrożenia z uwagi na strukturę kremu.
Warianty:
Z dżemem: Posmaruj pierwszy blat cienką warstwą kwaśnego dżemu (np. porzeczkowego) przed nałożeniem masy.
Z orzechami: Dodaj prażone orzechy laskowe lub włoskie do polewy lub posyp nimi wierzch.
Z alkoholem: Skrop blaty odrobiną rumu lub likieru kawowego dla wersji “dla dorosłych”.
FAQ:
Yo Make również polubił
naleśniki z jogurtem i jabłkami
„Cytryna i czosnek w słoiku: Naturalna kuracja na zimowe dolegliwości”
Ukryty klejnot w Twoim ogrodzie: odkryj korzyści zdrowotne szarłatu
„Bezpieczne użytkowanie listw zasilających: 9 przedmiotów, których nigdy nie powinno się na nich umieszczać