Słodki chleb brioche z biszkoptami – przepis na wyjątkowy deser

Przygotowanie ciasta:
W małej misce rozpuść drożdże w 50 ml letniego mleka z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru. Dodaj zaczyn drożdżowy, resztę mleka, jajka oraz roztopione masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto – powinno być miękkie, ale nie lepkie.

Dodanie biszkoptów:
Delikatnie wmieszaj pokruszone biszkopty do ciasta, tak aby równomiernie się rozprowadziły. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na stolnicę i delikatnie zagnieć. Uformuj kształt bochenka lub przełóż ciasto do formy na chleb wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chleb nabierze złotobrązowego koloru. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, delikatnie stuknij w spód – powinien wydawać pusty dźwięk.

Ostudzenie i dekoracja:
Po upieczeniu ostudź chleb na kratce. Jeśli chcesz, możesz posypać go cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.