Słodkie bez żelatyny: Pyszny deser z mlekiem i owocami

W rondelku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie lekko parować. Uważaj, by nie doprowadzić go do wrzenia.
W osobnej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z kilkoma łyżkami zimnej wody, aż uzyskasz gładką pastę.
Dodaj skrobiową mieszankę do podgrzanego mleka, stale mieszając. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
W tym czasie przygotuj owoce. Możesz je pokroić na małe kawałki lub rozgnieść, tworząc mus.
Kiedy mleczna masa osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij ją z ognia. Dodaj do niej miód lub syrop klonowy oraz ekstrakt waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj.
Przelej masę do miseczek lub pucharków. Na wierzch dodaj przygotowane owoce.
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser ten najlepiej smakuje na zimno, zaraz po schłodzeniu w lodówce. Możesz udekorować go dodatkowo listkami mięty, a także posypać delikatnie cukrem pudrem, jeśli lubisz bardziej słodkie desery. Warto również eksperymentować z różnymi owocami – maliny, jagody, a nawet egzotyczne owoce, takie jak mango, nadadzą deserowi zupełnie nowy smak.
Jeśli nie zjesz go od razu, przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce przez 2-3 dni.

Warianty:

Deser czekoladowy – Zamiast mleka użyj czekoladowego napoju roślinnego, a do masy dodaj roztopioną gorzką czekoladę.
Wersja bez cukru – Zamiast miodu czy syropu klonowego, możesz użyć naturalnych substytutów cukru, takich jak stewia czy erytrytol.
Kokosowa przyjemność – Dodaj do mleka odrobinę mleka kokosowego, aby uzyskać subtelny kokosowy smak. Idealnie komponuje się z owocami tropikalnymi, takimi jak ananas czy kiwi.
FAQ:

1. Czy mogę użyć mleka roślinnego zamiast krowiego?
Tak, mleko roślinne, takie jak migdałowe, kokosowe czy sojowe, świetnie sprawdza się w tym przepisie. Możesz wybierać je według własnych preferencji smakowych.

2. Czy ten deser jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, przepis jest bezglutenowy, pod warunkiem, że użyjesz skrobi ziemniaczanej, która nie zawiera glutenu.

3. Jakie owoce najlepiej pasują do tego deseru?
Deser doskonale komponuje się z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, jagody czy brzoskwinie. Możesz również eksperymentować z owocami tropikalnymi, takimi jak mango czy ananas.