Słodkie bułeczki – bardzo miękkie i łatwe do przygotowania

Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. W przypadku drożdży instant możesz ten krok pominąć.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Dodaj jajka, rozpuszczone masło, zaczyn (lub drożdże instant) oraz ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale pamiętaj, że powinno być miękkie.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe części (ok. 10-12 porcji). Uformuj z nich kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Drugie wyrastanie:
Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Pieczenie:
Piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu ostudź je na kratce.

Wykończenie:
Przed podaniem możesz posypać bułeczki cukrem pudrem lub posmarować je lukrem.