Słone placki serowe – klasyczny przepis babci

W szklance wymieszaj drożdże z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżeczkami ciepłego mleka.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 5–10 minut.

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, ubite jajka, starty ser, resztę mleka, sól, resztę cukru i esencję waniliową.

Dodaj drożdże do mąki i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Stopniowo dodawaj rozpuszczone i ostudzone masło i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i nieklejące.

Uformuj ciasto w kulkę, lekko posmaruj je olejem i przykryj miskę folią spożywczą.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Modelowanie i pieczenie:

Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 1–1,5 cm.

Pokrój pączki nożem.

Rozgrzej olej na patelni i smaż pączki z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.

Po usmażeniu wyjmij je i połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj na ciepło.