Słonecznikowiec – Ciasto Słońca na Twoim Talerzu?! Ten Przepis Odmieni Twoje Wypieki! Sekret Chrupiącego i Aromatycznego Deseru, Który Zachwyca Prostotą!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Formę keksową (o wymiarach ok. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i posyp mąką. Możesz użyć również tortownicy lub formy do babki – jaką masz pod ręką!
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól. Po prostu wrzuć wszystko do jednej miski i dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Szybko i bez bałaganu!
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: jajka, olej, mleko, miód, ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową. Roztrzep jajka z płynnymi składnikami widelcem lub trzepaczką – do połączenia składników. Prosto i sprawnie!
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj za długo! Chodzi o to, by składniki się połączyły, a nie o idealnie gładką masę. Lekkie grudki są dopuszczalne! Mniej mieszania, więcej smaku!
Dodaj nasiona słonecznika do ciasta i delikatnie wymieszaj, rozprowadzając je równomiernie w masie. Nasiona słonecznika – gwiazda programu!
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Równomiernie rozprowadź masę w formie, wyrównując wierzch. Masa będzie dość gęsta, ale lejaca.
Posyp wierzch ciasta płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami (opcjonalnie). Posypka doda chrupkości i elegancji!
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Sprawdzaj patyczkiem! To klucz do idealnego ciasta! Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie przez chwilę (ok. 10 minut), a następnie wyjmij na kratkę i wystudź całkowicie. Ciepłe ciasto jest pyszne, ale wystudzone – jeszcze lepsze! Daj ciastu odpocząć, a smaki się przegryzą.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem (opcjonalnie). Cukier puder doda delikatnej słodyczy i dekoracji. Elegancka kropka nad „i”!
Pokrój i… delektuj się smakiem Ciasta Słonecznikowca! Ciasto Słonecznikowiec najlepiej smakuje ostudzone, pokrojone w kostkę lub kwadraty, serwowane z filiżanką kawy, herbaty, lub szklanką mleka. Idealne na każdą porę dnia!
Wskazówki i wariacje (bo nawet idealny przepis można ulepszyć!):

Nasiona słonecznika: Możesz użyć nasion słonecznika prażonych lub nieprażonych – prażone będą miały bardziej intensywny smak i aromat. Możesz też użyć mieszanki nasion słonecznika i dyni – dodasz różnorodności smaku i tekstury. Eksperymentuj z nasionami!
Dodatki smakowe: Wzbogać smak ciasta dodając dodatkowe składniki – rodzynki, żurawinę, morele suszone, czekoladę (krople czekoladowe, wiórki, posiekana czekolada), orzechy (włoskie, laskowe, migdały), przyprawy (cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa), skórkę pomarańczową lub cytrynową, ekstrakt pomarańczowy lub migdałowy. Puść wodze fantazji i stwórz swoje unikalne Ciasto Słonecznikowiec!
Lukier lub polewa: Zamiast cukru pudru, polej ciasto lukrem cytrynowym, pomarańczowym, miodowym, lub polewą czekoladową lub karmelem. Lukier lub polewa – dodatkowa słodycz i elegancja!
Wersja bezglutenowa: Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, zastąp mąkę pszenna mieszanką mąk bezglutenowych (np. mąką ryżową, kukurydzianą, ziemniaczaną, gryczaną, migdałową). Upewnij się, że proszek do pieczenia i soda oczyszczona są bezglutenowe. Ciasto bez glutenu – dla każdego coś pysznego!
Wersja wegańska: Jeśli jesteś weganinem, zastąp jajka musem jabłkowym, bananowym, lub nasionami chia lub lnu (namoczonymi w wodzie), mleko krowie mlekiem roślinnym (np. sojowym, migdałowym, owsianym), a miód syropem klonowym lub syropem z agawy. Upewnij się, że cukier jest wegański (niektóre marki cukru mogą być oczyszczane za pomocą kości zwierzęcych). Wegańskie ciasto – smakuje równie wybornie!