Słony Kawałek Świątecznej Bûche z Morskimi Smakami

II. Składniki Słonej Bûche z Morskimi Smakami

A. Słony Biszkopt

Słony biszkopt stanowi podstawę bûche. Jego lekkość i miękka tekstura są kluczowe do owinięcia nadzieniem. Główne składniki to:

• Jaja: Dodają lekkości i struktury biszkoptowi. Białka są ubijane na sztywno, aby uzyskać powietrzną konsystencję.
• Mąka i Skrobia Kukurydziana: Te dwa składniki odpowiadają za konsystencję biszkoptu. Skrobia kukurydziana, w szczególności, pomaga uzyskać delikatniejszą teksturę.
• Oliwa z Oliwek: Wprowadza subtelną bogatość i delikatny smak do ciasta.

B. Nadzienie Bûche

Nadzienie to prawdziwa gwiazda tej słonej bûche. Składa się z kilku morskich składników, które doskonale się łączą: