Smak dzieciństwa w każdej kruszonce: Sekretny jabłecznik babci, który koi serce i podniebienie

Wprowadzenie:
Każdy z nas ma smak, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Dla mnie to zdecydowanie placek jabłkowy mojej babci. Pachnący cynamonem, z delikatnie kwaśnymi jabłkami, w otuleniu kruchego, maślanego ciasta… Ten przepis to więcej niż deser – to kawałek rodzinnej historii, zamknięty w złocistym cieście. Prosty, a zarazem wyjątkowy. Babcia zawsze powtarzała: „Nie musisz mieć cukierni, żeby piec z sercem.” I to właśnie znajdziesz w każdej porcji tego placka.

Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej

200 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)

1/3 szklanki cukru pudru

2 żółtka

2 łyżki śmietany (18%)

szczypta soli

Nadzienie jabłkowe:
5–6 średnich jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)

2 łyżki cukru (lub więcej do smaku)

1 łyżeczka cynamonu

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie – do podsypania)

Sposób przyrządzenia: