Smak dzieciństwa w każdej kruszonce: Sekretny jabłecznik babci, który koi serce i podniebienie

Przygotuj ciasto: Wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki.

Dodaj żółtka i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń w folię i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

W międzyczasie obierz jabłka, pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier i cynamon.

Podziel schłodzone ciasto na 2 części – jedną większą (na spód), drugą mniejszą (na wierzch).

Rozwałkuj większą część i wyłóż nią spód blaszki (ok. 23×33 cm), wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Posyp bułką tartą (opcjonalnie), wyłóż jabłka, a na wierzch pokrusz lub rozwałkuj resztę ciasta.

Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryty ściereczką – do 3 dni.

Można zamrozić – wystarczy podzielić na porcje i szczelnie zapakować.

Warianty:
Z kruszonką: Zamiast wierzchniej warstwy ciasta użyj klasycznej maślanej kruszonki.

Z dodatkami: Dorzuć do jabłek rodzynki, orzechy włoskie lub odrobinę imbiru dla aromatycznego twistu.

Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych i dodaj 1 łyżeczkę gumy guar lub ksantanowej.

FAQ: