Smak Tradycji: Przepis na Świąteczne Pierogi

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i dodaj jajko, ciepłą wodę oraz roztopione masło.

Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (ok. 8-10 minut). Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.

Przygotowanie farszu:

W misce wymieszaj puree ziemniaczane, twaróg, sól i pieprz, aż masa będzie jednolita. Odstaw.

Formowanie pierogów:

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm. Wykrawaj kółka o średnicy 7-8 cm.

Na środek każdego kółka nałóż małą łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, a brzegi dokładnie zlep, możesz użyć widelca do ozdobienia.

Gotowanie pierogów:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 3-5 minut). Wyjmij łyżką cedzakową.

Podsmażanie i podawanie:

Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę na złoty kolor. Włóż ugotowane pierogi na patelnię i obtocz je w maśle z cebulką.

Podawaj na gorąco, opcjonalnie ozdobione świeżym koperkiem.

Dlaczego pierogi na Święta?
Pierogi to nie tylko danie – to symbol polskiego dziedzictwa i świątecznej radości. W Wigilię często faszerowane są kapustą i grzybami, aby zachować postny charakter kolacji. Każdy kęs przynosi poczucie komfortu i nostalgii, idealne na świąteczny czas.

Porady:

Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem, co pozwoli zaoszczędzić czas w Wigilię.

Eksperymentuj z farszami: kapusta z grzybami, słodki mak czy owoce.

Surowe pierogi można zamrozić na trzy miesiące i gotować bez rozmrażania.

Zakończenie:
W te święta wniesź magię polskiej tradycji do swojego domu dzięki temu klasycznemu przepisowi na pierogi. Niezależnie od tego, czy podane przy świecach, czy degustowane przy kominku, te pierożki na pewno uczynią Boże Narodzenie niezapomnianym. Smacznego!