Smakowity zapiekany tortellini z kurczakiem i serem – Prosty sposób na pyszny obiad

Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na drobne kawałki. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj w drobną kostkę. Tortellini ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając, by nie gotować ich za długo, by nie stały się zbyt miękkie.

Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj kawałki kurczaka, przypraw je solą, pieprzem, oregano i bazylią. Smaż, aż mięso będzie złociste i dobrze usmażone.

Przygotowanie sosu
Do patelni z kurczakiem wlej śmietanę, dodaj 150 g mozzarelli oraz parmezan. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos stanie się kremowy i gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Łączenie składników
Ugotowane tortellini odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego. Wlej na nie przygotowany sos z kurczakiem i dokładnie wymieszaj. Na wierzchu posyp pozostałą mozzarellą, aby uzyskać piękną, złocistą skórkę po zapieczeniu.

Zapiekanka
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) i zapiekaj przez około 20-25 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a ser się roztopi.

Serwowanie
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby nieco ostygła. Posyp świeżą natką pietruszki, by dodać jej świeżości i koloru. Podawaj na ciepło, najlepiej z ulubioną sałatką lub świeżym pieczywem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zapiekanka doskonale smakuje na ciepło, ale równie dobrze można ją podać na zimno jako lunch do pracy.
Jeśli chcesz, by danie było jeszcze bardziej sycące, dodaj do sosu łyżkę masła lub więcej śmietany.
Zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy ją podgrzać w piekarniku, by odzyskała swoją kremową konsystencję.
Możesz również przygotować ją wcześniej i wstawić do piekarnika tuż przed podaniem, co zaoszczędzi czas podczas obiadów rodzinnych.
Warianty:

Wegańska wersja: Zamiast kurczaka użyj tofu lub tempeh, a ser zastąp wegańskim odpowiednikiem.
Z warzywami: Dodaj do zapiekanki pokrojone warzywa, takie jak cukinia, papryka czy brokuły, aby wzbogacić ją o dodatkowe smaki i wartości odżywcze.
Z grzybami: Zamiast mięsa, wypróbuj dodanie smażonych grzybów, które doskonale komponują się z serem i śmietaną.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu zamiast tortellini?
Tak, jeśli nie masz tortellini, możesz użyć zwykłego makaronu, np. penne, rigatoni lub fusilli. Pamiętaj, aby odpowiednio dostosować czas gotowania.

2. Czy mogę zrobić zapiekankę wcześniej?
Tak, zapiekankę możesz przygotować wcześniej, a następnie przechować ją w lodówce. Przed zapieczeniem w piekarniku, wystarczy ją chwilę podgrzać.

3. Jakie dodatki pasują do tej zapiekanki?
Idealnie komponują się z nią lekkie sałatki, np. sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi lub klasyczna sałatka grecka. Możesz także podać ją z pieczywem czosnkowym.