Soczewicowa Rozkosz: Uniwersalna Zupa na Każdą Porę Roku

Szczypta mielonego kminu rzymskiego

Sól i pieprz do smaku

Sok z połowy cytryny

Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Dokładnie opłucz soczewicę pod bieżącą wodą i odstaw na bok.

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.

Dodaj pokrojone marchewki i pietruszkę, smaż przez 5 minut, często mieszając.

Wsyp soczewicę, mieloną paprykę, kurkumę i kmin rzymski. Wymieszaj, aby przyprawy oblepiły warzywa.

Dodaj pomidory z puszki oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 25-30 minut, aż soczewica będzie miękka.

Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, zblenduj część zupy.