Soczyste ciasto cytrynowe z jogurtem i serkiem twarogowym – Puszysta przyjemność w każdym kęsie

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.

Mieszanie mokrych składników: W misce połącz jogurt, twaróg, jajka, rozpuszczone masło, sok i skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.

Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.

Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki:

Aby uzyskać jeszcze bardziej cytrynowy smak, możesz dodać kilka kropel olejku cytrynowego do masy.
Ciasto będzie smaczniejsze, jeśli pozostawisz je na kilka godzin lub całą noc, by smaki się przegryzły.
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub przygotować glazurę cytrynową do polania na wierzch.
FAQ:

Czy mogę zastąpić jogurt naturalny? Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany dla bardziej kremowej konsystencji.

Czy ciasto będzie równie wilgotne bez twarogu? Twaróg dodaje wilgotności, ale możesz go pominąć, jeśli chcesz, choć ciasto będzie mniej puszyste.

Jakie inne owoce pasują do tego ciasta? Możesz dodać do ciasta maliny, jagody lub truskawki – cytrynowy smak świetnie komponuje się z kwaskowymi owocami.