„Soczyste ciasto marchewkowo-orzechowe, które oczaruje Twoje podniebienie”

Wprowadzenie:
Ciasto marchewkowo-orzechowe to połączenie naturalnej słodyczy marchewek z chrupiącymi orzechami, które sprawia, że jest ono niezwykle wilgotne i pełne smaku. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealne na każdą okazję, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni.

Składniki:

2 szklanki startej marchewki
1 szklanka orzechów włoskich (posiekanych)
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (można zastąpić cukrem trzcinowym lub miodem)
4 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki wanilii
opcjonalnie: 1/4 łyżeczki imbiru
Sposób przyrządzenia:

Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (wysmaruj ją masłem lub wyłóż papierem do pieczenia).
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej oraz wanilię i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir (jeśli używasz) i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, dokładnie mieszając.