Soczyste ciasto morelowe z budyniem – harmonia owocowej świeżości i kremowej delikatności

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Wbij jajko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie masy budyniowej:
W niewielkiej części mleka rozprowadź proszek budyniowy, a resztę mleka zagotuj z cukrem i ekstraktem waniliowym. Do gotującego się mleka wlej mieszankę budyniową, energicznie mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie moreli:
Świeże morele umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając pestki. Jeśli używasz owoców z puszki, odsącz je dokładnie na sitku.

Formowanie ciasta:
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 26 cm. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniom. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.

Nakładanie masy i owoców:
Na podpieczony spód wyłóż równomiernie ostudzony budyń, a następnie ułóż połówki moreli, lekko wciskając je w masę.

Pieczenie:
Ciasto piecz w 180°C przez kolejne 25–30 minut, aż brzegi będą złociste, a owoce delikatnie zarumienione.

Dekoracja:
Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego i smaku.