Soczyste Haferflocken-Apfel-Kekse z Aromatem Pomarańczowej Skórki – Pyszne i Zdrowe!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz płatki owsiane, mąki, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się połączyły.
W osobnej misce rozpuść masło, a następnie dodaj do niego jajko, miód i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć. Na końcu dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
Formuj małe kulki z ciasta, a następnie lekko je spłaszcz na blasze. Pozostaw odstępy między ciasteczkami, ponieważ podczas pieczenia mogą nieco się rozlać.
Piecz ciasteczka przez około 12-15 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu, pozostaw je na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie dobrze można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Podawaj je z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy, tworząc idealny zestaw na spokojne popołudnie.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej chrupiące, wydłuż czas pieczenia o kilka minut, ale uważaj, aby ich nie przypalić.
Warianty:

Zamiast mąki migdałowej możesz użyć mąki kokosowej, co nada ciasteczkom delikatny kokosowy posmak.
Dla intensywniejszego smaku, dodaj do ciasta łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub kilka kropli olejku pomarańczowego.
Ciasteczka można wzbogacić o orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie czy laskowe, które nadadzą im chrupkości i dodatkowych walorów smakowych.
FAQ:

Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, zamiast jabłek możesz użyć gruszek lub jagód. Pamiętaj, że owoce powinny być pokrojone na małe kawałki, aby dobrze się wymieszały z ciastem.

Czy te ciasteczka są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić mąkę pszenną bezglutenową alternatywą, np. mąką ryżową lub kukurydzianą. Ciasteczka będą równie pyszne i bezglutenowe.

Czy można je zrobić bez cukru?
Tak, zamiast miodu możesz użyć stewi lub innego słodzika, aby dostosować przepis do własnych preferencji dietetycznych.