Soczyste Jagodowe Muffiny – Przepis na Chwilę Słodkiej Przyjemności

Przygotowanie składników suchych
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ta baza zapewni muffiną odpowiednią strukturę i delikatność.

Przygotowanie składników mokrych
W osobnym naczyniu połącz jajka, olej, maślankę oraz ekstrakt waniliowy. Ubij całość trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.

Łączenie składników
Do suchych składników wlej mokrą mieszankę. Delikatnie wymieszaj, unikając nadmiernego mieszania – grudki są w porządku! Na końcu dodaj jagody, delikatnie je rozprowadzając, aby nie rozpadły się całkowicie.

Pieczemy muffiny
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Foremki na muffiny wyłóż papilotkami lub natłuść olejem. Napełnij je ciastem do ¾ wysokości. Piecz przez około 20–25 minut, aż muffiny się zarumienią, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.

Studzenie i serwowanie
Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.