Soczyste Kartoffelfrikadellen z Kremowym Nadzieniem Serowym – Przepis na Pyszne i Sycące Kotleciki

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć na puree.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj do ziemniaków.
W misce wymieszaj rozgniecione ziemniaki z cebulą, jajkiem, mąką, papryką, solą i pieprzem. Całość dokładnie wyrób, aż powstanie jednolite ciasto.
Ser pokrój w małe kosteczki. Z masy ziemniaczanej formuj małe kulki i w każdej z nich zrób wgłębienie, do którego wkładasz kawałek sera. Zamknij kulkę, formując z niej kotlecik.
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami, z ulubionym sosem lub sałatką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kartoffelfrikadellen najlepiej smakują tuż po usmażeniu, gdy są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Można je podać z różnymi dodatkami – idealnie komponują się z lekką sałatką, sosem jogurtowym lub nawet ketchupem. Jeśli chcesz je przechować, wstaw je do lodówki, a przed ponownym podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby zachowały swoją chrupkość.

Warianty:

Z mięsnym nadzieniem: Zamiast sera, możesz dodać do kotlecików kawałki mielonego mięsa lub boczku, aby nadać im bardziej mięsny charakter.
Wersja wegetariańska: Zamiast sera żółtego użyj wegańskiego zamiennika lub wypełnij kotleciki duszonymi warzywami, takimi jak pieczarki czy cukinia.
Z dodatkiem przypraw: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do masy ziemniaczanej ulubione przyprawy – curry, czosnek w proszku lub zioła prowansalskie.
FAQ:

1. Czy mogę przygotować kotleciki wcześniej?
Tak, kotleciki można przygotować wcześniej, uformować je i przechować w lodówce do momentu smażenia. W ten sposób zaoszczędzisz czas podczas gotowania.

2. Jakie inne sery mogę użyć?
Do tego przepisu pasują różne rodzaje serów – sprawdzą się zarówno sery o intensywniejszym smaku, jak i te łagodniejsze, jak mozzarella czy ser feta.

3. Czy można zamrozić kotleciki?
Tak, kotleciki można zamrozić przed smażeniem. Po uformowaniu kotlecików, włóż je na tacę do zamrażarki, a po kilku godzinach przełóż do woreczków do zamrażania. Smaż je bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.

4. Czy można je przygotować bez jajka?
Tak, jeśli unikasz jajek, możesz zastąpić je łyżką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie, która będzie pełnić rolę spoiwa.