“Soczyste kąski z grilla: Wątróbka owinięta w aromatyczny boczek”

—

#### **Składniki:**

– 500 g drobiowej wątróbki (najlepiej z kurczaka lub indyka)
– 200 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach
– 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– ½ łyżeczki pieprzu
– Szczypta soli (ostrożnie, bo boczek bywa słony)
– Patyczki do szaszłyków (jeśli planujesz grillować wątróbkę w formie mini-roladek)

—

#### **Sposób przyrządzenia:**

1. Wątróbkę dokładnie opłucz, usuń błony i pokrój na mniejsze kawałki, odpowiednie do zawinięcia w boczek.
2. W misce wymieszaj wątróbkę z czosnkiem, sosem sojowym, papryką i pieprzem. Odstaw na 30 minut do lodówki.
3. Każdy kawałek wątróbki owiń plasterkiem boczku i zabezpiecz wykałaczką lub nabij na patyczek.
4. Grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie lub patelni grillowej przez około 4–5 minut z każdej strony, aż boczek będzie złocisty, a wątróbka dobrze dopieczona, ale nie sucha.
5. Podawaj od razu po zdjęciu z grilla.

—

#### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**

– **Serwowanie:** Najlepiej smakuje na ciepło, podana z pikantnym sosem (np. czosnkowym lub musztardowo-miodowym) i świeżym pieczywem.
– **Przechowywanie:** Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto je podgrzać w piekarniku, by boczek znów stał się chrupiący.