Wprowadzenie:
Kotlety wieprzowe to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym obiadem, niedzielą u babci i prostotą, która zawsze smakuje. Ale aby naprawdę zachwycić, muszą być wykonane z dbałością o każdy szczegół – od wyboru mięsa, przez marynatę, po sposób smażenia. Ten przepis to hołd dla tradycji z odrobiną nowoczesnego podejścia. Efekt? Miękkie, soczyste, pełne smaku kotlety, które rozkochają w sobie nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Składniki (na 4 porcje):
4 plastry schabu (ok. 150–180 g każdy)
1 jajko
3–4 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
1 łyżeczka musztardy
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku (lub tymianku)
Olej roślinny lub smalec do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotuj mięso:
Kotlety lekko rozbij tłuczkiem (najlepiej przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić struktury mięsa). Natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i musztardą. Odstaw na 15–30 minut, aby smaki się przegryzły.
Panierowanie:
Obtocz każdy kotlet najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Dla bardziej chrupiącej panierki możesz powtórzyć jajko i bułkę.
Smażenie:
Yo Make również polubił
Najlepszy tort lodowy z serem śmietankowym i truskawkami – przepis, który pokochasz!
Jak naostrzyć nóż w 1 minutę, jak maszynkę do golenia, używając WD-40?
Popularny włoski przepis na rogaliki
Lilia pokojowa, zapomnij o wodzie: podlewaj ją tym, a będzie ci służyć wiecznie