Soczyste kotlety z kalafiora – idealna alternatywa dla tradycyjnych schabowych

Rozpocznij od przygotowania kalafiora. Podziel go na mniejsze różyczki, a następnie gotuj je w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się. Po ugotowaniu, odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj trzy miski: w pierwszej umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej bułkę tartą zmieszaną z solą, pieprzem, czosnkiem i oregano. Warto dobrze wymieszać bułkę tartą, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Każdą różyczkę kalafiora obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu obtocz dokładnie w bułce tartej. Upewnij się, że każda różyczka jest równomiernie pokryta.

Na patelni rozgrzej olej. Gdy będzie odpowiednio gorący, układaj na nim kotlety z kalafiora, smażąc je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

Po usmażeniu, odsącz kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład z lekką sałatką lub ziemniakami puree.