Soczyste udka z kurczaka pieczone z kremowym warzywnym sosem – przepis krok po kroku

Przygotowanie mięsa:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Umyj i osusz udka z kurczaka. Natrzyj je oliwą, solą, pieprzem, papryką i tymiankiem. Odstaw na bok, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.
Przygotowanie warzyw:

Ziemniaki, marchewki, cukinię i paprykę pokrój na średniej wielkości kawałki.
Cebulę posiekaj w pióra. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce, dodaj masło, czosnek, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową, a następnie dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:

W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa. Wlej bulion, aby stworzyć aromatyczną bazę. Na warzywach umieść udka z kurczaka.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 40 minut. Następnie zdejmij folię, aby mięso się zarumieniło, i piecz kolejne 20 minut.
Przygotowanie sosu śmietanowego:

W misce wymieszaj śmietanę z odrobiną ciepłego bulionu z warzyw. Powstały sos równomiernie rozprowadź na warzywach na ostatnie 10 minut pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj z chrupiącą bagietką, ryżem lub kaszą, aby w pełni cieszyć się kremowym sosem. Danie świetnie komponuje się również z sałatą z lekkim winegretem.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika ustawionego na 150°C lub mikrofalówki.
FAQ:
1. Czy można zastąpić śmietanę czymś lżejszym?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub mleka kokosowego, aby nadać daniu delikatny, kremowy smak w wersji fit.

2. Czy inne mięso też się sprawdzi?
Oczywiście! Możesz użyć piersi z kurczaka, indyka lub nawet udek z kaczki. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju mięsa.

3. Czy warzywa można modyfikować?
Tak, wybierz swoje ulubione sezonowe warzywa, takie jak bakłażan, brokuły czy brukselka, aby nadać daniu osobisty charakter.