Soczyste Zucchinischnitzel – Przepis na Lekki, Wegetariański Przysmak

Cukinie umyj, a następnie pokrój na cienkie plastry. Posól i popieprz do smaku. Odstaw na kilka minut, aby wydzielił się nadmiar wody.
W misce roztrzep jajka. Dodaj mąkę, starty ser (jeśli używasz) oraz czosnek w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na talerzu umieść mąkę i bułkę tartą. Każdy plaster cukinii zanurzaj najpierw w jajecznej mieszance, a potem obtaczaj w mące i bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż cukiniowe kotlety na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zucchinischnitzel najlepiej smakują na ciepło, tuż po usmażeniu. Można je podać z sosem jogurtowym lub domowym ketchupem.
Jeśli chcesz przechować je na później, przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Warto je podgrzać na patelni, aby odzyskały swoją chrupkość.
Aby danie było jeszcze lżejsze, zamiast smażenia na oleju, można je upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innych warzyw do tego przepisu?
Tak, zamiast cukinii można wykorzystać bakłażana lub marchewkę. Warto jednak pamiętać, że różne warzywa mogą wymagać innych czasów smażenia.

2. Czy Zucchinischnitzel są odpowiednie dla wegan?
Oczywiście! Wystarczy zamienić jajka na wegańską alternatywę (np. mąkę z ciecierzycy lub mleko roślinne) oraz zrezygnować ze startego sera lub użyć wersji roślinnej.

3. Jakie przyprawy mogę dodać do Zucchinischnitzel?
Do panierki można dodać różne przyprawy, takie jak papryka, oregano, bazylia, czy zioła prowansalskie. Warto eksperymentować, aby uzyskać ulubiony smak!

4. Czy Zucchinischnitzel można przygotować na zapas?
Tak, możesz je przygotować wcześniej, zamrozić, a potem smażyć na świeżo. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na później.