Soczysty cytrynowy Gugelhupf – Prosty przepis na każdą okazję

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół). Przygotuj formę do Gugelhupfa, smarując ją masłem i posypując mąką, aby ciasto nie przywarło.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej, sok i skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię.
Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw Gugelhupf w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Na koniec posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gugelhupf smakuje najlepiej, gdy jest świeży, ale można go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej intensywne w smaku, możesz dodać do niego odrobinę likieru cytrynowego lub skórki pomarańczowej.
Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy, a także jako dodatek do popołudniowego spotkania z przyjaciółmi.
Warianty:

Możesz dodać do ciasta garść posiekanych orzechów lub migdałów, aby nadać mu dodatkowej chrupkości.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, spróbuj użyć jogurtu greckiego, który sprawi, że ciasto będzie bardziej kremowe i gęste.
Dla wersji bezglutenowej zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową i dodaj łyżeczkę gumy guar.
FAQ:
1. Czy mogę użyć jogurtu owocowego zamiast naturalnego?
Tak, jednak pamiętaj, że jogurt owocowy może dodać ciastu dodatkowej słodyczy, więc warto zmniejszyć ilość cukru.

2. Jakie inne owoce pasują do tego przepisu?
Do ciasta możesz dodać jagody, maliny lub kawałki jabłek, które świetnie komponują się z cytrynową nutą.

3. Czy mogę zamrozić to ciasto?
Tak, ciasto można zamrozić. Wystarczy owinąć je folią spożywczą i włożyć do zamrażarki. Po rozmrożeniu ciasto nadal będzie smaczne i wilgotne.