Soczysty jabłkowy placek z kwaśną śmietaną – Przepis na pyszny deser

Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na cienkie plasterki lub małe kawałki. W misce wymieszaj je z cynamonem i odstaw na chwilę, by puściły sok.

Ciasto: W osobnej misce utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj jajka, a następnie stopniowo wlej kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Mieszanie składników: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając. Użyj szpatułki lub miksera na niskich obrotach, by uzyskać gładką masę.

Formowanie ciasta: Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż przygotowane jabłka.

Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Wykończenie: Po upieczeniu ciasto odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie posyp je cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Placek najlepiej smakuje na ciepło, ale również po schłodzeniu jest wyjątkowo smaczny. Można podać go z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, by dodać mu jeszcze większej delikatności.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić.
Warianty:

Z orzechami: Do ciasta można dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które dodadzą mu chrupkości i wzbogacą smak.
Bezglutenowy: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej, co sprawi, że ciasto będzie odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
Z dodatkiem rodzynek: Warto dodać do ciasta garść rodzynek namoczonych w rumie lub soku, co doda mu nieco owocowej głębi smaku.
FAQ:

Czy można użyć innych owoców zamiast jabłek? Tak, placek będzie równie pyszny z gruszkami, śliwkami, a nawet jagodami.

Czy muszę używać kwaśnej śmietany? Kwaśna śmietana nada ciastu wyjątkowej wilgotności, ale jeśli nie masz jej pod ręką, możesz spróbować zastąpić ją jogurtem naturalnym.

Czy ciasto można zrobić w wersji wegańskiej? Oczywiście! Zamiast jajek użyj nasion chia lub siemienia lnianego, a masło zamień na margarynę roślinną.