Soczysty pieczony kurczak z cytryną i aromatycznymi ziołami: Idealna kolacja na każdą okazję

Wprowadzenie:

Pieczony kurczak z ziołami i cytryną to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Połączenie soczystego mięsa, świeżych ziół i orzeźwiającej cytryny sprawia, że danie to ma wyjątkowy smak. Przygotowanie go w piekarniku jest niezwykle proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To doskonały wybór na obiad, kolację czy specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym i aromatycznym daniem.

Składniki:

1 cały kurczak (około 1,5 kg)
1 cytryna
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 cebula (pokrojona na ćwiartki)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie kurczaka: Kurczaka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli masz czas, włóż go do lodówki na 30 minut, aby skóra stała się bardziej chrupiąca podczas pieczenia.

Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, posiekany czosnek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i paprykę. Tą mieszanką dokładnie natrzyj kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. W środku kurczaka umieść resztę cytryny (pokrojoną na ćwiartki) oraz cebulę.

Pieczenie: Przygotowanego kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym. Wlej do naczynia białe wino (jeśli używasz). Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a mięso soczyste.

Sprawdzanie gotowości: Jeśli nie masz pewności, czy kurczak jest gotowy, sprawdź temperaturę mięsa – powinna wynosić około 75°C w najgrubszej części uda. Możesz również przekłuć mięso widelcem – jeśli wypływa przezroczysty sok, kurczak jest gotowy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj kurczaka z pieczonymi ziemniakami, sałatką z świeżych warzyw lub ryżem. Możesz także dodać ulubione sosy, takie jak czosnkowy lub jogurtowy.
Resztki kurczaka przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Można je wykorzystać do przygotowania sałatek, kanapek lub dań na bazie mięsa z kurczaka.