„Soczysty Sernik Brzoskwiniowy – Przepis na Delikatny i Owocowy Deser”

1 kg twarogu sernikowego (lub mielonego twarogu)
3 jajka
150 g cukru
200 ml śmietany 30%
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
250 g brzoskwiń (świeżych lub z puszki)
150 g herbatników (opcjonalnie do spodu)
50 g masła (do spodu)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu: Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, a następnie wyłóż nimi dno tortownicy. Ugnieć delikatnie, by utworzyć gładką warstwę. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał.
Przygotowanie masy serowej: Twaróg dokładnie zmiel lub użyj gotowego twarogu sernikowego. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się puszysta. Dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Następnie wymieszaj całość z twarogiem na gładką masę.
Przygotowanie brzoskwiń: Brzoskwinie pokrój w małe kawałki. Jeżeli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je dobrze z syropu.