Soljanka według przepisu babci – klasyczna zupa, która zawsze się sprawdza!

1. Przygotowanie mięsa
Mięso gotujemy w bulionie przez około 40 minut, aż będzie miękkie. Następnie kroimy je w drobną kostkę.

2. Smażenie składników
Na patelni podsmażamy boczek, pokrojoną kiełbasę i cebulę, aż wszystko się zarumieni. Dodajemy czosnek i koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy jeszcze 2-3 minuty.

3. Gotowanie zupy
Do bulionu dodajemy podsmażone składniki, pokrojone w kostkę ogórki kiszone, przyprawy i gotujemy całość przez 20 minut.

4. Ostateczne doprawienie
Dodajemy kapary, oliwki i sok z cytryny – te składniki nadają soljance charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.