Sonnenblumenkuchen mit Ricotta und Spinat: das Rezept für ein leckeres und spektakuläres herzhaftes Hefegebäck

Przygotowanie ciasta drożdżowego:
W misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodaj mąkę, sól oraz oliwę z oliwek. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej go rozmroź) i smaż, aż woda odparuje. Przełóż do miski i odstaw do ostygnięcia. Gdy mieszanka ostygnie, dodaj ricottę oraz parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Formowanie ciasta:
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Na środek ciasta wyłóż przygotowane nadzienie, równomiernie je rozprowadzając. Następnie zawiń ciasto, tworząc kształt prostokątnego rulonu. Przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Tworzenie “słonecznika”:
Zrolowane ciasto pokrój na plastry o szerokości 2-3 cm. Ułóż je na blasze w kształt słonecznika, zaczynając od środka i układając plastry w formie promieni. Pozostaw miejsce na środek, aby ciasto mogło jeszcze wyrosnąć. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj ciasto jajkiem, aby po upieczeniu miało piękny, złocisty kolor. Wstaw do piekarnika na 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.