Spiegeleier Kuchen po babcinym przepisie: Delikatny i puszysty ciasto, które zachwyci każdego

Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem.
Wykładaj ciasto francuskie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc podstawę dla ciasta. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
W międzyczasie przygotuj krem. W misce wymieszaj zimny budyń waniliowy z Schmandem, aż uzyskasz gładką masę. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cukru pudru, by krem był słodszy.
Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie równomiernie rozsmaruj na nim przygotowany krem.
Na wierzchu ułóż odsączone i pokrojone brzoskwinie, zachowując niewielki odstęp między owocami, by całość wyglądała estetycznie i smakowała wyśmienicie.
Ciasto jest gotowe do podania! Możesz je posypać cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Spiegeleier Kuchen najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto odczekać kilka godzin przed podaniem, by smaki się przegryzły.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale pamiętaj, aby przykryć je folią spożywczą, by zachowało świeżość.
Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy, tworząc wyjątkowy deser na popołudniową przekąskę.
FAQ:

Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń? Tak, brzoskwinie można zastąpić innymi owocami, np. morelami, śliwkami lub malinami, w zależności od tego, co masz pod ręką lub na co masz ochotę.

Czy ciasto można zrobić bez Schmandu? Tak, jeśli nie masz Schmandu, możesz zastąpić go śmietaną kremówką lub mascarpone. Każda z tych opcji doda kremowej konsystencji, ale smak będzie nieco inny.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej, szczególnie jeśli chcesz, by smaki się lepiej przegryzły. Pamiętaj tylko, by przechowywać je w lodówce, aby zachować świeżość.