„Śródziemnomorska uczta: małże duszone w aromatycznym sosie pomidorowym”

Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj pomidory, wino, oregano, sól, pieprz i ewentualnie chili. Gotuj całość przez około 10 minut na średnim ogniu, aż sos nieco zgęstnieje i połączy wszystkie smaki.

Gotowanie małży: Do gorącego sosu wrzuć oczyszczone małże. Przykryj garnek i gotuj przez 5–7 minut, aż muszle się otworzą. Od czasu do czasu potrząśnij garnkiem. Wyrzuć te małże, które się nie otworzyły.

Wykończenie: Posyp całość świeżą pietruszką i natychmiast podawaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – nie zaleca się przechowywania ugotowanych małży, szczególnie jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności.

Serwuj z chrupiącym pieczywem, np. bagietką, które świetnie sprawdzi się do wybierania sosu.

Możesz też podać je z makaronem linguine lub spaghetti, tworząc pełnowartościowe danie główne.

Warianty:
Z makaronem: Dodaj ugotowany al dente makaron bezpośrednio do sosu z małżami i delikatnie wymieszaj.

W wersji pikantnej: Zwiększ ilość chili lub dodaj kilka kropli ostrego sosu, np. tabasco.

Z dodatkiem śmietanki: Pod koniec gotowania dodaj 2–3 łyżki słodkiej śmietanki, by uzyskać delikatniejszy, kremowy sos.

FAQ: