Superkremowy Jogurtowy Sernik Bez Mąki – Idealny Przepis na Lekki i Delikatny Deser

Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie góra-dół). Przygotuj okrągłą formę do pieczenia (o średnicy ok. 20 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
W misce połącz jogurt grecki, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodanie jajek i mąki:

Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając masę po każdym dodaniu. Następnie przesiej mąkę ziemniaczaną do masy i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Doprawianie:

Dodaj otartą skórkę z cytryny oraz szczyptę soli, co podkreśli smak jogurtowego sernika.
Pieczenie:

Wlej masę do przygotowanej formy. Piecz przez 50–60 minut, aż wierzch sernika lekko się zarumieni, a środek będzie ścięty. Jeśli chcesz uniknąć pękania, piecz deser w kąpieli wodnej.
Chłodzenie:

Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut. Następnie przełóż na blat do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Serwowanie: Przed podaniem schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 2–3 godziny. Możesz udekorować go świeżymi owocami, wiórkami czekolady lub polewą owocową.
Przechowywanie: Przechowuj deser w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Doskonale smakuje również na drugi dzień po upieczeniu!
FAQ: Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę zastąpić jogurt grecki innym jogurtem?
Tak, ale upewnij się, że używasz gęstego jogurtu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli jogurt jest wodnisty, odcedź go na sitku.

2. Czy deser jest bezglutenowy?
Tak, jeśli upewnisz się, że mąka ziemniaczana nie zawiera śladowych ilości glutenu.

3. Czy mogę zamrozić jogurtowy sernik?
Nie zaleca się mrożenia tego deseru, ponieważ jego kremowa konsystencja może się zmienić po rozmrożeniu.

4. Czy cukier można zastąpić innym słodzikiem?
Oczywiście! Ksylitol, erytrytol lub miód sprawdzą się równie dobrze, choć mogą delikatnie wpłynąć na smak.