Świąteczna Rozkosz: Cynamonowy Sernik z Herbatnikami Spekulatius

1. Przygotowanie spodu
Ciasteczka Spekulatius zmiksuj na drobny pył, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy. Mocno dociśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.

2. Masa serowa
Twaróg, mascarpone i śmietankę zmiksuj na gładką masę.
Dodaj cukier, cukier waniliowy, cynamon i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.
Wbij jajka, miksując na niskich obrotach, by nie napowietrzyć masy.
Przelej masę na schłodzony spód.
3. Pieczenie
Piecz w 160°C przez około 50-60 minut (aż środek będzie lekko sprężysty).
Po upieczeniu zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut, następnie całkowicie ostudź.
4. Dekoracja
Ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj cynamon i rozprowadź na serniku.
Udekoruj ciasteczkami Spekulatius i szczyptą cynamonu.