Sycylijskie Cannelloni – Czysta Śródziemnomorska Przyjemność

12 rurek cannelloni
Do sosu pomidorowego:
500 g przecieru pomidorowego (passata)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Do zapiekanki:
100 g startej mozzarelli
30 g startego parmezanu
Instrukcje:
Aby przygotować sos pomidorowy:
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będą przezroczyste.
Dodaj przecier pomidorowy, cukier, oregano, liść laurowy, sól i pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie wyjmij liść laurowy. Przygotowanie nadzienia: