Syta zupa warzywna – przepis na zdrową i pożywną zupę

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Obierz i pokrój wszystkie warzywa na mniejsze kawałki: ziemniaki w kostkę, marchewki w plastry, cebulę w kostkę, pora w cienkie plasterki, paprykę w kostkę, a cukinię w półplasterki.
Czosnek posiekaj drobno.
Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj marchewki i pora, smaż przez kolejne 5 minut.
Krok 3: Gotowanie zupy
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, paprykę oraz cukinię.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Na koniec dodaj groszek (jeśli używasz mrożonego, wystarczy kilka minut) i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Krok 4: Podanie
Zupę można podać od razu, dekorując świeżymi ziołami.
Świetnie smakuje z grzankami lub świeżym pieczywem.
Porady:
Variacje: Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak seler, brokuły czy fasolka szparagowa.
Wersja wegańska: Upewnij się, że bulion jest wegański, jeśli potrzebujesz wersji bez składników pochodzenia zwierzęcego.
Kremowa wersja: Zupę można zmiksować na gładki krem przy użyciu blendera, co nada jej inną konsystencję.
Wartości odżywcze (w przybliżeniu na porcję):
Kalorie: 150 kcal
Białko: 4g
Węglowodany: 25g
Tłuszcze: 5g
Dlaczego warto?
Zdrowa: Pełna witamin i składników odżywczych pochodzących z warzyw.
Sycąca: Idealna na lunch lub kolację, a także na zimowe dni.
Łatwa w przygotowaniu: Szybka do zrobienia, a nie wymaga skomplikowanych składników.