Szare kluski – Tradycyjny przepis z regionu Edi tor, który musisz wypróbować!

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu, odcedź je i pozostaw do lekkiego wystudzenia. Następnie, gdy będą wystarczająco chłodne, przepuść je przez praskę lub dokładnie zgnieć tłuczkiem na gładką masę.

Przygotowanie ciasta: Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, sól oraz mąkę. Wyrabiaj ciasto rękami, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki.

Formowanie klusek: Z przygotowanego ciasta odrywaj małe kawałki i formuj z nich kulki, a następnie lekko je spłaszczaj. W tradycyjnych przepisach kluski te mają charakterystyczny, lekko nierówny kształt, który nadaje im rustykalny urok.

Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj kluski partiami do wrzącej wody i gotuj je przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Po wyjęciu z wody, przełóż je na talerz lub sitko, by pozbyć się nadmiaru wody.

Podanie: Szare kluski są gotowe do podania. Możesz je podać z ulubionym sosem mięsnym, smażoną cebulą, czy jako dodatek do gulaszu lub innych mięsnych dań.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szare kluski najlepiej smakują podane na ciepło, polane roztopionym masłem i posypane świeżo zmielonym pieprzem. Doskonale komponują się z różnymi sosami, w tym mięsnymi, grzybowymi czy kwaśnymi.

Przechowywanie: Jeśli przygotujesz większą porcję, przechowuj kluski w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w pojemniku hermetycznym. Można je również zamrozić, a po rozmrożeniu podgrzać na patelni lub w wodzie.

Warianty: