SZARLOTKA Z PIANKĄ BEZOWĄ I KRUSZONKĄ

Przygotowanie ciasta:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem pudrem. Dodać masło i smalec, posiekać nożem na kruszonkę.
2. Dodać żółtka, szybko zagnieść ciasto i podzielić na dwie części (60% i 40%).
3. Schłodzić w zamrażarce przez 30 minut.
4. Większą część zetrzeć na tarce, wylepić formę (33 x 22 cm), nakłuć widelcem i podpiec w temperaturze 190°C przez 18 minut.

Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

1. Obrane jabłka pokroić w plasterki, dodać cukier, sok z cytryny, cynamon i poddusić.
2. Oprószyć skrobią ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.