Szwajcarska Rozkosz: Tradycyjne Ciasto Pełne Smaku i Elegancji

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, a następnie przesiewaną mąkę. Mieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników.
Ciasto rozprowadź równomiernie na przygotowanej blasze.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż biszkopt lekko się zarumieni i będzie sprężysty w dotyku.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i od razu, jeszcze ciepły, zwiń w roladę razem z papierem do pieczenia. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu i nadziewanie:

Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym (jeśli używasz).
Rozwiń wystudzony biszkopt, delikatnie usuń papier do pieczenia.
Posmaruj biszkopt wybranym nadzieniem (dżemem, powidłami lub kremem).
Nałóż ubitą śmietankę (lub część, jeśli używasz również dżemu/powideł).
Zwiń roladę ponownie, tym razem już bez papieru.
Roladę schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze stężał.