Szybki biszkopt czekoladowy – idealna baza do tortów i ciast

1️⃣ Ubicie jajek:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Powinna powstać gęsta, lśniąca piana.

2️⃣ Dodanie żółtek:
Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku, delikatnie mieszając.

3️⃣ Przesianie suchych składników:
Mąkę pszenną, kakao i mąkę ziemniaczaną przesiać i stopniowo dodawać do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.

4️⃣ Pieczenie:
Masę przelać do tortownicy (średnica 22–24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w 170°C (góra-dół).

5️⃣ Studzenie:
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i upuścić z wysokości ok. 30 cm na blat – to zapobiegnie opadaniu. Wystudzić w formie.

Wskazówki:
💡 Bez proszku do pieczenia? Tak! Ubijanie białek sprawia, że biszkopt pięknie rośnie.
💡 Jak sprawdzić, czy jest gotowy? Patyczek włożony do środka powinien być suchy.
💡 Chcesz bardziej wilgotny biszkopt? Dodaj do masy 2 łyżki oleju.