Szybki chleb bez zbędnych dodatków: Prosty przepis z mąki orkiszowej i jogurtu naturalnego

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową ze szczyptą soli (jeśli używasz). Dodaj jogurt naturalny i, w razie potrzeby, ciepłą wodę. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż stanie się jednolite i elastyczne.

Formowanie ciasta:
Uformuj kulę z ciasta i przykryj ją czystą ściereczką. Odstaw na około 30 minut – choć nie potrzebujesz długiego wyrastania, odpoczynek pozwoli składnikom się połączyć i nada chlebowi lekkości.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Uformuj z ciasta bochenek lub rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż skórka nabierze złocistego koloru, a dźwięk przy stukaniu będzie pusty.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia – to ważne, aby wnętrze odpowiednio się zetknęło i chleb nabrał pełnego smaku.

Porady i wskazówki:
Eksperymentuj z dodatkami:
Chociaż przepis jest minimalistyczny, możesz dodać ulubione zioła (np. rozmaryn) lub orzechy, aby wzbogacić smak.

Monitoruj konsystencję ciasta:
Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej ciepłej wody – kluczem jest uzyskanie miękkiej, elastycznej struktury.

Podawanie:
Najlepiej smakuje na świeżo, ale chleb orkiszowy świetnie przechowuje się w lodówce lub zamrażarce, co pozwala cieszyć się zdrowym pieczywem przez dłuższy czas.