Szybki domowy włoski sos pomidorowy – nie zgub tego przepisu

1 puszka (28 uncji) pomidorów w puszce
1/2 średniej wielkości białej cebuli, pokrojonej w kostkę
2 średnie marchewki, obrane i drobno posiekane
4 średnie ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżki świeżej bazylii, drobno posiekanej
1/4 szklanki włoskiej pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Instrukcje krok po kroku
Rozgrzej oliwę z oliwek w średniej wielkości rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewkę, cebulę, sól i pieprz i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka miękka.
Dodaj czosnek i smaż, aż lekko się zrumieni, około 2 minut.

Zwiększ ogień do wysokiego i dodaj do patelni pokrojone pomidory. Dodaj bazylię.
Doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Dodaj cukier i zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut lub do zgęstnienia.
Dodaj pietruszkę i gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia i doprawić solą do smaku, jeśli to konieczne.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Aby zwiększyć jej słodycz, upewnij się, że cebula jest ugotowana do momentu, aż stanie się przezroczysta.