Szybki i Smaczny Przepis na Bienenstich: Twoje Słodkie Doznania w Kuchni! 🍯✨

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj ciepłe mleko, jajko oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
2. Przygotowanie warstwy migdałowej:
W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, miód i śmietanę, mieszając na małym ogniu.
Dodaj płatki migdałowe i gotuj, aż masa zgęstnieje i uzyska złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
3. Pieczenie:
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Rozprowadź masę migdałową równomiernie na wierzchu ciasta.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste.
4. Przygotowanie kremu:
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka i cukru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Miękkie masło ubij mikserem, stopniowo dodając ostudzony budyń. Krem powinien być gładki i puszysty.
5. Składanie ciasta:
Po ostygnięciu ciasta, przekrój je wzdłuż na dwie warstwy.
Na dolną warstwę rozsmaruj krem, a następnie przykryj górną warstwą z migdałami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj Bienenstich lekko schłodzony, aby krem miał idealną konsystencję. Świetnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 3 dni. Przed podaniem możesz je na chwilę wyjąć, aby zmiękło.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć drożdży świeżych zamiast instant?
Tak, możesz użyć 20 g świeżych drożdży. Rozpuść je wcześniej w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i pozostaw na kilka minut, aby zaczęły pracować.

2. Czy można zamrozić Bienenstich?
Nie poleca się mrożenia gotowego ciasta z kremem, ale samą podstawę (bez kremu) można przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca.

3. Czy zamiast budyniu mogę użyć innego kremu?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się krem mascarpone lub śmietankowy, jeśli wolisz lżejszą wersję.