Szybkie Vanillekipferl: Idealne Kruche Ciasteczka w 15 Minut

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, mielone migdały i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz żółtko. Całość szybko zagnieć rękami, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dosyp odrobinę mąki.

Formowanie ciasteczek: Podziel ciasto na małe kawałki, a następnie formuj z nich wałeczki o długości około 5 cm. Z każdego wałeczka formuj kształt półksiężyca, czyli charakterystyczny dla Vanillekipferl. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie: Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż będą delikatnie złociste na brzegach.

Posypanie cukrem pudrem: Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika, jeszcze ciepłe, posyp je obficie cukrem pudrem. Dzięki temu nabiorą one charakterystycznego wyglądu i smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Vanillekipferl najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu, gdy są jeszcze lekko ciepłe i chrupiące. Można je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Ich smak zyskuje na intensywności, gdy pozostaną na kilka godzin po upieczeniu. Doskonale pasują do filiżanki herbaty lub kawy, stanowiąc idealną przekąskę na spotkania towarzyskie.

Warianty:

Ciasteczka czekoladowe: Dodaj do ciasta 2 łyżki kakao, aby uzyskać wersję czekoladową. Możesz także dodać kawałki czekolady do środka ciasteczek.
Bezglutenowe Vanillekipferl: Użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej i sprawdź, jak smakuje ta wersja ciasteczek.
FAQ:

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, margaryna również sprawdzi się w tym przepisie, ale ciasteczka będą miały nieco inną konsystencję.

2. Jakie inne orzechy mogę dodać do ciasta? Jeśli nie masz migdałów, możesz użyć mielonych orzechów włoskich, laskowych lub pistacji.

3. Czy można zrobić Vanillekipferl z ciasta przygotowanego wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Pamiętaj, by przed formowaniem ciasteczek wyciągnąć je z lodówki na kilka minut, aby zmiękło.