Tajemnica Idealnej Donauwelle z Puszystą Puddingowo-Maślaną Kremówką

Przygotowanie ciasta:

Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i mleko, a następnie wymieszaj.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozprowadź jasne ciasto, a na wierzchu ułóż ciemne. Na koniec równomiernie rozłóż wiśnie.
Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. Ostudź całkowicie.
Przygotowanie kremu:

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją, używając mleka i cukru. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią, aby uniknąć kożucha.
Ubij masło na puszystą masę, stopniowo dodając ostudzony budyń. Krem powinien być gładki i jednolity.
Nakładanie warstw:

Rozsmaruj krem budyniowo-maślany na ostudzonym cieście. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Polewa:

Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej. Polej nią krem i stwórz charakterystyczny wzór za pomocą widelca.
Schładzaj w lodówce przez minimum 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Donauwelle najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy warstwy dobrze się ze sobą połączą.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 4-5 dni.
Aby uzyskać idealne porcje, użyj ostrego noża zanurzanego w gorącej wodzie przed każdym cięciem.
FAQ
1. Czy mogę użyć świeżych wiśni zamiast tych w syropie?
Oczywiście! Pamiętaj jednak, aby wcześniej je wydrylować i ewentualnie delikatnie podsmażyć z cukrem.

2. Czy krem budyniowy można zastąpić innym?
Tak, możesz użyć kremu mascarpone lub bitej śmietany, ale tradycyjny smak Donauwelle zapewnia właśnie krem budyniowo-maślany.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, Donauwelle można zamrozić bez polewy. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin.