Tajemnica z przeszłości: Konserwowanie pomidorów popiołem – starodawna metoda w nowoczesnej kuchni

Przygotowanie pomidorów: Wybierz tylko zdrowe, nieuszkodzone owoce. Dokładnie je umyj i całkowicie osusz.

Warstwowanie: Na dnie naczynia umieść cienką warstwę przesianego popiołu. Ułóż na niej pomidory tak, aby się nie stykały.

Zasypywanie: Każdą warstwę pomidorów przysypuj kolejną warstwą popiołu, aż do wypełnienia naczynia. Ostatnia warstwa powinna być popiołem.

Zamknięcie: Przykryj naczynie czystym płótnem, a następnie przykryj wieczkiem. Przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu (np. piwnicy).

Czas przechowywania: Pomidory mogą w ten sposób przetrwać nawet kilka miesięcy bez utraty smaku i konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: