Tajemnica z przeszłości: Konserwowanie pomidorów popiołem – starodawna metoda w nowoczesnej kuchni

Czy popiół musi być z konkretnego drewna?
Tak – najlepiej sprawdza się popiół z drewna liściastego, wolny od chemikaliów, farb i żywic.

Czy pomidory przechowywane w popiele smakują inaczej?
Nie – zachowują swój naturalny smak. Jeśli coś się zmienia, to tylko ich konsystencja – stają się bardziej jędrne.

Czy popiół nie szkodzi zdrowiu?
Nie, jeśli używasz czystego, przesianego popiołu z naturalnego drewna. Przed spożyciem pomidory należy umyć.

Czy można w ten sposób przechowywać inne warzywa?
Tak – metoda ta bywała stosowana również do przechowywania jaj, marchwi, a nawet jabłek.

Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję PDF lub e-bookową tego artykułu. Chcesz?