Tajemnicze Smaki Babci: Kruche Rożki Orzechowe, Które Rozpływają Się w Ustach

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż masa stanie się przypominająca kruszonkę. Następnie dodaj żółtko oraz śmietanę, szybko zagnieć gładkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:
W drugiej misce wymieszaj zmielone orzechy, cukier, białko oraz esencję waniliową. Masa powinna być lekko wilgotna, ale zwarta, aby można było łatwo formować nadzienie.

Formowanie rożków:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości ok. 2-3 mm. Wycinaj kwadraty o boku ok. 8 cm. Na środku każdego kwadratu umieść łyżeczkę nadzienia, a następnie zlepiaj przeciwległe rogi, formując rożki.

Pieczenie:
Ułóż rożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut, aż delikatnie się zarumienią.

Wykończenie:
Po ostudzeniu oprósz rożki cukrem pudrem. Gotowe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Rożki najlepiej smakują z filiżanką herbaty lub kawy. Idealne na spotkania rodzinne czy jako słodka przekąska do pracy.
Przechowywanie: Aby zachować ich świeżość i kruchość, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych orzechów?
Oczywiście! Możesz zastąpić orzechy włoskie migdałami, laskowymi czy nawet pekanami. Każda wersja będzie miała unikalny smak.

2. Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, zamień mąkę pszenną na mieszankę mąk bezglutenowych, np. ryżową i ziemniaczaną, w proporcji 2:1.

3. Czy rożki można zamrozić?
Tak, zarówno surowe, jak i upieczone rożki można zamrozić. Przed pieczeniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.