Rozpuść masło w dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj endywię, przekrojoną stroną do dołu, i pozwól jej się delikatnie zrumienić.
Karmelizacja
Posyp endywię cukrem i pozwól jej lekko się skarmelizować.
Odglazurować octem balsamicznym i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, a endywia będzie miękka.
Dodaj odrobinę soli (ostrożnie, bo roquefort jest już słony) i pieprzu do smaku.
Montaż
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy na poziomie 6).
W naczyniu do ciasta ułóż ładnie karmelizowaną endywię, przekrojoną stroną do dołu.
Posyp hojnie kawałkami sera Roquefort.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Silikon i ropa naftowa znalezione w frytkach McDonald’s
Powrót do dzieciństwa: Słodkie wspomnienie w każdym kęsie
Sekret Idealnego Knoblauchbrot: Przepis, Który Podbije Twoje Podniebienie
Lekkość zdrowia w każdej łyżce – Przepis na zupę warzywną, która działa jak lekarstwo