“Tato, znowu pytasz o ten przepis?!” – Najtańszy Chleb Serowy z 2 Składników, Który Robi Furorę w Naszej Rodzinie!

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowanie blachy to podstawa, by chleb łatwo się odkleił.
Mąkę przesiewamy do miski. Przesiewanie mąki sprawi, że chleb będzie lżejszy i bardziej puszysty. Przesiewanie mąki napowietrza ją, co wpływa na teksturę chleba.
Dodajemy do mąki plasterki serka topionego. Serek możemy lekko poszarpać na mniejsze kawałki, aby łatwiej się połączył z mąką. Serek topiony to klucz do serowego smaku i ciągnącej konsystencji.
Wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą i powstanie gładka kula ciasta. Wyrabianie ciasta powinno zająć kilka minut. Ciasto powinno być elastyczne i nie klejące się do rąk. Dobre wyrobienie ciasta wpływa na jego teksturę.
Ciasto przekładamy na oprószoną mąką powierzchnię i lekko rozwałkowujemy na placek o grubości około 1-1,5 cm. Kształt chleba może być okrągły, owalny lub kwadratowy – jak wolisz! Rozwałkowanie ciasta ułatwia jego pieczenie i nadaje mu odpowiedni kształt.
Placek ciasta przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przenoszenie ciasta na papierze ułatwia manipulację chlebem. Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu chleba do blachy.
Opcjonalnie: wierzch chleba smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziołami, czosnkiem granulowanym, sezamem lub makiem (lub pozostawiamy bez dodatków). Posmarowanie jajkiem nada chlebowi złocisty kolor, a posypka wzbogaci smak i wygląd. Posypka dodaje chlebowi smaku i estetycznego wyglądu.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, lub do momentu, aż chleb będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Chleb powinien być upieczony na złoty kolor. Pilnujemy czasu pieczenia, by chleb nie był surowy w środku.
Wyjmujemy chleb z piekarnika, chwilę studzimy na kratce i podajemy ciepły lub ostudzony. Chwila studzenia zapobiega oparzeniom i ułatwia krojenie chleba. Studzenie na kratce zapobiega zawilgoceniu spodu chleba.
Sekrety perfekcyjnego chleba serowego z 2 składników – czyli porady mistrza:
Mąka – uniwersalna to podstawa! Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się mąka pszenna typ 550 lub 650 – są uniwersalne i łatwo dostępne.
Serek topiony – wybierz ulubiony smak! Możesz użyć serka Gouda, Edam, Cheeseburger lub innego ulubionego smaku. Ważne, aby był to serek topiony trójkątny w plasterkach – ma idealną konsystencję do tego przepisu.
Wyrabianie ciasta – szybko, ale dokładnie! Wyrabiaj ciasto tylko do połączenia składników – nie przemęczaj go. Ciasto powinno być elastyczne i nie klejące się do rąk.
Temperatura piekarnika – pilnuj! Temperatura piekarnika jest ważna – powinna być stabilna i odpowiednia (180-200°C). Piecz chleb do złotego koloru i sprawdzaj sprężystość – powinien być sprężysty w dotyku i lekko pusty w środku po stuknięciu w spód.
Dodatki – eksperymentuj! Możesz dodać do ciasta różne zioła, przyprawy, nasiona – stworzyć własną, unikalną wersję chleba serowego. Dodatki możesz dodać do ciasta podczas wyrabiania lub posypać nimi wierzch chleba przed pieczeniem.