Terrina z Biszkoptów Truskawkowych: Świeży Deser Bez Pieczenia

Podstawa terriny

300 g mascarpone
100 g cukru pudru
20 cl śmietanki kremówki (bardzo zimnej)
250 g świeżych truskawek (umytych, bez szypułek i pokrojonych w kostkę)
Sok z połowy cytryny
1 saszetka cukru waniliowego
1 opakowanie biszkoptów (ok. 200 g)
10 cl soku pomarańczowego (lub rozcieńczonego syropu truskawkowego)

Do dekoracji

Kilka całych lub pokrojonych truskawek
Liście mięty (opcjonalnie)